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開華 初呑み切り 本日発売しました
2020-07-04
開華 初呑み切り『厳選涼酒 開夏』
純米吟醸酒
(かいか はつのみきり かいか 栃木県 佐野)
(かいか はつのみきり かいか 栃木県 佐野)
開華の初呑み切り『開夏』本日発売です。
毎年、初夏の頃に酒蔵では冬に仕込んだお酒の熟成具合をチェックする「初呑み切り」という行事があります。これは貯蔵タンク１本１本から少量のお酒を抜き取り、味わいを確認する作業です。例年は酒屋仲間と創業３４０年を超える栃木県最古の酒蔵、佐野市の第一酒造『開華(かいか)』にお伺いし「初呑み切り」を行い、今、一番美味しいお酒を皆様へお届けしていましたが、今年はコロナ禍のなか蔵元へ伺うことが出来なくなりました。そこで今年は、蔵元より出来の良いタンクのお酒を３種類送ってもらい、それぞれの酒屋で「初呑み切り」を行い、今、一番美味しいお酒を選びました。
各酒屋が夏にぴったりの一番美味しいと思うお酒に投票。６月４日に第一酒造で行われた開票配信で１位に選ばれたお酒が商品化決定。それから約ひと月、ほどよく熟成して更に美味しくなった、開華の初呑み切り『開夏』本日発売です。
今年の酒質は華やかで熟した桃のような甘やかな香り、ほど良い酸でバランスが良く、軽快な味わいです。とっておきの七夕酒としてお楽しみください。
酒度 -2
酸度 1.5
アミノ酸 1.1
精米歩合 55%
ｱﾙｺｰﾙ 17%
酵母 M310
原料米 五百万石･美山錦
酸度 1.5
アミノ酸 1.1
精米歩合 55%
ｱﾙｺｰﾙ 17%
酵母 M310
原料米 五百万石･美山錦
冷蔵推奨 試飲可
７２０ml １，７０５円(税込) 完売
１８００ml ３，４１０円(税込) 完売
