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大山 〇嘉大山 艶生 Yoshi＆Taka
(おおやま まるかおおやま つやなま よし たか)
加藤嘉八郎酒造 山形県鶴岡市

昨年２月から始まった大好評『大山〇嘉シリーズ』の新作『艶生(つやなま)』の登場です。今回の『〇嘉大山』でも留即時『米１０』対『水８．８』という“超”高濃度仕込みは変わりはありません！ヒアリングを基に『濃醇』さはそのままに「飲みやすさ」「お酒に華を持たせる」をコンセプトとした造りとなっています。

東京都での取扱い店舗８店のみ超限定流通品

Yoshi
マンゴーなどのトロピカルフルーツの香りやアプリコットなどのドライフルーツの香りとヘーゼルナッツのような芳ばし香りなどが感じられる深みのある上立ち香。一口含めば目の覚めるような超インパクトのあるまろやかで濃醇ジューシーな味わいが口の中いっぱいに広がります。芳ばしい旨味が増しに増したうえに、後味には くどさのない甘やかな余韻が優しく感じられる味わいです。アルコール１４度。

Taka
ブドウやプラムなどの熟れた果実のような香りにレモングラスやカモミールのようなスパイス系の香りが爽やかに感じる上立香。濃醇で力強い味わいの中に爽快ジューシーなボリュームのある甘味と酸味がバランス良く広がり後味のキレも良好です。アルコール１７度。

令和４年醸造の〇嘉大山はこだわりが３つあります。
①アルコール度数を１度下げることによる「飲みやすさ」を追求。
②YK0107酵母に加え、協会1801酵母を使用。華やかな香りを演出し「お酒に華を持たせる」ことを意識。
③種麹菌に秋田今野酒造「吟味」を使用。日本酒独特の「苦味成分を抑制」させることで「飲みやすさ」「お酒の華を感じやすくする」ことを意識。
そして、今回の艶生は、生酒熟成期間を約２５０日以上とし、非常に果実味・お米素材の甘味が感じられる味わいになっています。時が育んだ艶やかな○嘉大山『Ｙｏｓｈｉ＆Ｔａｋａ』の完熟生酒の妙味をどうぞお楽しみください。

分析値 非公開
精米歩合 60%
原料米 はえぬき
酵母 YK0107酵母・協会1801酵母
ｱﾙｺｰﾙ 14%＆17%

要冷蔵 試飲可
７２０ml　　　１，７６０円(税込) 完売
１８００ml　　３，５２０円(税込) 完売