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つぶらや おすすめ情報

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大山 定番酒のスペシャルバージョン 入荷しました
2020-04-26
大山 槽掛け特別純米酒 無濾過原酒
(おおやま ふなかけ 山形県 鶴岡市)
 
大山の大定番商品『特別純米酒』のもろみを、搾り方や瓶に詰めるまでの工程を出品用大吟醸と全く同じ手法「槽掛け」で搾ったスペシャルな特別純米酒。「はえぬき」と「出羽の里」それぞれのもろみを低温で発酵させ、酒袋に小分けし、伝統的な槽掛け法により搾りあげられます。静かに澱が沈降した後の上澄みだけを無濾過無調整のまま瓶に生詰めし、 その後、パストライザーにて瓶火入れ。酒袋から滴り落ちるその味わいは、絹のような滑らかさと深みがあり、無濾過の原酒でありながらやわらかくジューシーな旨味が広がります。
 
酒度 +1.0~+2.0
酸度 1.75~1.85
アミノ酸 1.20~1.30
精米歩合 60%
アルコール 16.5%
酵母 山形酵母・山形NF-KA
原料米 はえぬき(山形)・出羽の里(山形)
 
搾りと瓶火入れ、全て手作業のため蔵元醸造数量限定品です。
 
一回火入れ 冷蔵推奨 試飲可
720ml    1,824円(税込) 完売 
1800ml   3,432円(税込) 完売

有限会社つぶらや
東京都国立市西1-6-11
TEL.042-522-5329
FAX.042-522-5338

営業時間 10時30分

      ~20時
定休日 日曜日

    第3月曜日
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1.酒販(日本名門酒会加盟店)
2.
米穀(魚沼産こしひかり

産地直送)
3.クロネコヤマト取次店
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024787
<<有限会社つぶらや>> 〒186-0005 東京都国立市西1-6-11 TEL:042-522-5329 FAX:042-522-5338