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大雪渓 むくの酒 入荷しました
2021-03-06
大雪渓 無垢之酒
(だいせっけい むくのさけ 大雪渓酒蔵 長野県 池田町)
上槽時の"責め"の部分を使用せず、無濾過・生・原酒でお届けする贅沢な限定新酒しぼりたて「純米吟醸生原酒 無垢之酒」。白銀に輝く北アルプスを臨む信州安曇野「大雪渓」蔵元は、鮮度感を大切に、吟醸香と旨味のバランスを考え新たな酵母配合に挑戦しました。ほどよい甘味と酸味がバランスがよく広がり、ガスがピチピチ弾けるフレッシュさが爽快な味わい。
酒度 +2.0
酸度 1.6
アミノ酸 1.0
精米歩合 55%
酵母 きょうかい1001号・きょうかい1801号
原料米 美山錦(長野)
アルコール 16%
要冷蔵 試飲可