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木曽路 純米 ひとごこち 入荷しました
2022-08-11
木曽路 純米 ひとごこち
(きそじ 湯川酒造店 長野県木曽)
(きそじ 湯川酒造店 長野県木曽)
『木曽路』湯川杜氏が得意とする アルコール度数が少し低めの１５度原酒に仕上げながらも、原料米に「ひとごこち」を使うことで、味わいに重厚感があり、甘味の広がりと収束していくキレの一体感が秀逸です。香りの部分では、「きょうかい１８０１号」を酒母の段階で僅かにブレンドすることにより、温度が上がるにつれて心地良い吟醸香が広がります。“ちゃんと味があって、でも重くない”キレの良さが次の杯を誘う純米酒です。
酒度 -3.2
酸度 1.4
アミノ酸 1.4
酵母 きょうかい901号･きょうかい1801号
精米歩合 70%
原料米 ひとごこち(長野県東御市八重原地区)
ｱﾙｺｰﾙ 15%
冷蔵推奨
