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大山 ひやおろし 入荷しました
2021-09-03
山形ならではの米と酵母が奏でる、深さと華やかさが調和したまろやかな特別純米ひやおろし
大山 特別純米酒 蔵囲い限定品
(おおやま 加藤嘉八郎酒造 山形 鶴岡市)
毎秋人気、山形県開発の酒造好適米『出羽の里』を使用し、２種類の山形県開発の酵母を使って醸した特別純米酒です。穏やかな洋ナシのような香りの「山形NF-KA酵母」と、華やかな完熟リンゴのような香りの「山形酵母」、二つの酵母により味わい深さと華やかさを両立させた品良い味わいに、ほどよく熟成したなめらかさが加わりました。しっかりした旨みとまとまり良く幅のある品良い味わいで、喉ごしはすっきり。秋の味覚を引き立ててくれます。
酒度 ±0∼+1
酸度 1.65∼1.75
ｱﾐﾉ酸 1.15∼1.25
精米歩合 60%
酵母 山形NF-KA･山形酵母
原料米 出羽の里(山形)
ｱﾙｺｰﾙ 16.5%
要冷蔵 試飲可
