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大山 十水 うすにごり 入荷しました
2021-07-24
ジューシー＆クリーミー♪ 十水のうすにごりVer.
大山 十水 うすにごり原酒 特別純米
(おおやま とみず 加藤嘉八郎酒造 山形県 鶴岡)
(おおやま とみず 加藤嘉八郎酒造 山形県 鶴岡)
江戸時代に誕生した『十水仕込み』(とみずしこみ)を現代の醸造技術と温故知新の精神で復活させた『大山 十水』。「米１０石」対「水１０石」の比率で仕込んだ濃厚な醪を、にごり成分を残して上槽し、無濾過原酒のまま瓶詰め、パストライザーによる瓶燗火入れ・急冷にて仕上げた数量限定品です。お米の香り、ラムネやヨーグルトのような爽快な香り、グレープフルーツのようなフルーティーな香りが感じられ、大山の十水仕込み特有の爽やかな酸味と旨味が相まって、ジューシーな印象。クリーミーでなめらかな口当たり、濃醇でありながら、しつこさが全くなく、清涼感さえ感じる味わいです。ボリューム感のある酸味と旨味が 脂の乗った食材や味付けの濃い料理との相性が抜群です。
酒度 -9.0~-8.0 ７２０ml １，８４０円(税込) 完売１８００ml ３，４６５円(税込) 完売
酸度 1.75~1.85
ｱﾐﾉ酸 1.35~1.45
酵母 山形NF-KA
精米歩合 60%
原料米 はえぬき(山形)
ｱﾙｺｰﾙ 18%
冷蔵推奨 試飲可
