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五橋 無垢之酒 純米吟醸生原酒 入荷しました
2026-03-07
甘くやわらかな香り。なめらかでキレよく綺麗な味わいの純米吟醸生原酒
五橋 無垢之酒 純米吟醸生原酒
(ごきょう むくさのさけ じゅんまいぎんじょうなまげんしゅ)
酒井酒造 山口県岩国市
上槽時の"責め"の部分を使用せず、素濾過・生・原酒でお届けする贅沢な限定新酒しぼりたて「純米吟醸生原酒 無垢之酒」。錦帯橋がかかる山口・岩国の「五橋」蔵元の、甘くやわらかな香り、絹のようになめらかでキレ良く綺麗な、早春ならではの味わいをお楽しみください。
［発売直前の蔵元から］昨年より米が溶けやすく、味がある仕上がりを予想しています。昨年ぐらいから特定名称酒は単独から複数酵母のブレンドに変えてきましたが、無垢之酒については華やかさをプラスするため、従来の秋田今野No.25 にNo.24 をプラス。初めてのチャレンジとなるこの組み合わせは無垢之酒だけで、1801号系の醪が洋風のドレスなら、無垢之酒の醪は和装をイメージさせるやわらかい優しい香りです。また、ヤブタでの上槽後に垂壺を設置し、より香りも向上しています。R7BY 無垢之酒にご期待ください。
酒度 +2.0
酸度 1.5
ｱﾐﾉ酸 1.2
精米歩合 55%
酵母 秋田今野No.25・秋田今野No.24
原料米 日本晴(山口)・山田錦(山口)
ｱﾙｺｰﾙ 17%
酸度 1.5
ｱﾐﾉ酸 1.2
精米歩合 55%
酵母 秋田今野No.25・秋田今野No.24
原料米 日本晴(山口)・山田錦(山口)
ｱﾙｺｰﾙ 17%
要冷蔵 試飲可
