つぶらや おすすめ情報【８月は通常通り営業いたします】
大山 まるかおおやま『スパークリング』入荷しました【710mlのみ】
2025-07-26
『濃醇×キレ味×飲みやすさ×インパクト』どこにもなかった低アルコール清酒スパークリング
大山 まるかおおやま
Yoshi Sparkling
(おおやま よし すぱーくりんぐ)
加藤嘉八郎酒造 山形県鶴岡市
大好評『大山〇嘉シリーズ』の『まるかおおやま スパークリング』。今回の『まるかおおやま』でも留即時『米１０』対『水８．８』という“超”高濃度仕込みは変わりはありません！ヒアリングを基に『濃醇』さはそのままに「キレ味」「飲みやすさ」「インパクト(メリハリ)」をコンセプトとした造りとなっています。
東京都での取扱い店舗８店のみ超限定流通品
シャンパンと同じ瓶内二次発酵製法によりお酒の中に炭酸ガスを閉じ込めました！ベースとなるお酒はアルコール分１３度の濃醇タイプの『Yoshi』の新生です。『Yoshi』を搾る際に大山独自の製法で採取した「にごり成分」を残してシャンパンボトル型の耐圧瓶に生詰め。瓶内二次発酵専用倉庫で理想的な発泡感と香味になるように貯蔵した後に瓶火入れを行い、瓶内二次発酵を止めました。『Yoshi』ベースだけに発泡性清酒にありがちな炭酸ガス由来の苦味も気にならないスペシャルな『Yoshi』に仕上がりました。
栓を開けた瞬間からラムネやレモンスカッシュ、ヨーグルトサワーを思わせるような爽やかで心地よい香りがふわりと立ち上がります。口に含むと「シュワシュワッ」と繊細な泡が広がり舌の上で小気味よく弾けます。まるかおおやま『Yoshi』が持つ自然な甘味とまろやかな旨味、そこに重なるジューシーでやわらかな酸味が発泡感と絶妙に調和し、飲むたびに心がほどけていくような爽快感を演出します。繊細ながらも印象的な味わいは乾杯の一杯としてはもちろん、食中酒にもぴったりです。軽やかさの中に芯のある飲み飽きない魅力を持つ味わいに仕上がりました。日本酒ファンにはもちろん、普段あまり日本酒を飲まない方にもお勧めしたい爽快感あふれる一本です。よく冷やしてから吹き出しに注意して開栓してください。
分析値 非公開
精米歩合 60%
原料米 はえぬき
酵母 YK0107酵母
ｱﾙｺｰﾙ 13%
冷蔵推奨
